ホウボウ。

見れば見るほど非常に珍奇な魚である。

魚のクセに足があり、その足で海底を歩き回る。
ついでにその足が触覚の役割を果たしており、
砂の中に潜む生き物を見つけて食べるそうだ。

さらにどこからどう見ても根魚(海底に生息する魚)なのに、
トビウオ並みに巨大なヒレがあり、しかも、
個体によってはかなり鮮やかな色をしています。
何のためにあるかというと、外的に襲われそうになったときに
広げて相手を驚かせるためだそうです。
魚でヒレをこんな風に使っている魚はいないのではないでしょうか？

しかも、あまり知られていませんが
夜になると彼らは砂に潜って熟睡するそうで、
その熟睡っぷりは触っても起きないほどだそうです。

一応魚なのに、おおよそ魚らしからぬ生態を維持するホウボウ。

おまけにブサイクです。

でも、いつだったかこのブログでも書かせて頂いたかと思うのですが、
魚はブサイクであるほど味が良い
という謎の法則があるようで、
(例えば、カサゴ、オコゼ、アンコウ、カワハギ、ゲンゲ、ナマズなど)
その例に漏れず、ホウボウも顔の割には味は抜群です。

学生時代、ベン・フォールズをリスペクトするピアニストの先輩が
あるバンドをやっていたのですが、そのバンドのコンセプトが
「顔はブサイクだが曲はイケてる、技術はないが魂はある」
というものでした。書いていてふと、そのことを思いましました。

スミマセン、話しが逸れました。

というわけで、そんなホウボウが
千葉県よりえん沖縄に入荷しました。



やっぱりどう見ても珍奇な魚ですが、
実は古来より殿様に献上していたといわれる由緒正しい魚で、
品格のある白身が美味しい魚です。
お刺し身にも出来るほど鮮度抜群ですが、
あえて煮付けでのご提供。
頭も大きく歩留まりが悪いのが、骨や頭、皮から
抜群にいい出汁が出るので、漁師たちはもっぱら
煮付けにして食べているそうです。

というわけで、コチラのホウボウ、
１尾まるごと煮付けで1200円(税込)でのご提供です。
どうぞ皆様、お気軽にご堪能下さいませ!!


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2012年の丁度今日。

チリの首都サンチャゴからほど近い港町、
ビーニャ・デル・マルに滞在していた時のこと。
宿屋から歩いて１時間ほどの漁港に行けば魚やウニが安く買える、
おまけに野生のアシカがたくさんいるというウワサを聞きつけた私は、
その日の昼下がりに晩メシの食材の買い出しと
アシカさんと戯れることを目的にテクテクと市場に歩いていったのでした。

海沿いの道を南に向かって歩き続けること約１時間。
ようやくたどり着いた漁港はお世辞にもキレイとは言えないですが、
たくさんの船が立ち並び、漁を終えた漁師たちが
港を行き来してナカナカの活気でした。

「とりあえずアシカさんとたわむれよう!!」

と海べりをアシカを探して歩いてみると、
程なく海にせり出した桟橋の近くにうごめくたくさんの黒い影と
獣臭さと魚臭さが混じったような匂いが漂ってきました。



イェ〜イ、アシカ発見だ!!

アシカさぁ〜〜〜〜ん!!!!

...

.......

ナンカ、やたらデカいんですけど。


しかもあまりカワイくない。





波打ち際でチャプチャプと漂うアシカさんは、
大きいものは２mを余裕で超え、
体重も500kgくらいはありそうです。

さらに凶暴です。

低いうなり声をあげながら牙を剥き出しにし、
波打ち際に転がっていた魚をめぐって
野良犬とメンチ切りあっていました。

戯れるどころか、近づいたら
２秒で噛み殺されかねない雰囲気のアシカさん。

「サヨナラ、アシカさん...」

とその場をさっと後にしたのは言うまでもありません。


毎度、店長伊藤です。


さて、そんな話しとは全く関係なく、
えん沖縄に北海道より、久々に彼が登場です!!



皆様ご存知、西日本ののどぐろと双璧をなす、
東日本が誇る最高級魚のひとつ、キンキです。

とは言っても、大きなものは目ん玉が飛び出るほど高いですが、
えん沖縄に入荷したのは、値段もお手頃なちびっ子サイズの
通称「豆キンキ」と言われるキンキです。

小さくたってキンキはキンキ。
たっぷりと乗った脂と白身でありながらも
力強い旨味は流石、白身魚の女王と
言われるだけのことはあります。

丸ごと１尾を唐揚げにてご提供。



頭から尻尾まで、その美味しさをご堪能下さいませ。

１オーダー２尾で税込980円とお求めやすい価格も人気な
豆キンキの唐揚げ、どうぞ皆様ご堪能下さいませ!!





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皆様ご存知だとは思いますが、
ひとえに「牛肉」と言っても色んな部位があり、
同じ１頭の牛でありながら、部位によって食感、脂乗り、味、
部位によって実に様々な個性を持っています。

その中でもさらにミスジ、イチボ、カイノミ、ハネシタ、
トウガラシ、シャトーブリアン、トモ三角などなど、
有名どころからマニアックなものまで、
俗に「希少部位」と呼ばれる場所が多数あります。

で、

今回えん沖縄に入荷したのがコチラ。



数ある希少部位の中でも特に希少な
「ササミ」と呼ばれる部位です。

牛なのにササミ!?

と思われる方も大勢いらっしゃると思います。
一般的に「ササミ」といえば、鶏の胸肉の一部を指しますが、
実は実は、牛にだってササミがあるんです。

牛のササミはバラの一部。
後ろ脚に近い部分で、
１頭から２kgほどしか取れない
超希少部位。
一部の高級焼肉店などで「特上カルビ」として
売られているそうで、一般的にはまず流通することない部位です。

あ、言い忘れていましたが
A5等級もとぶ牛のササミです!!


最上級もとぶ牛の超希少部位!!


最強ッスね、先輩!!


で、そんなA5等級もとぶ牛のササミは
炭火焼でのご提供。



昨日の話しじゃないですが、
色っぽくないですか？美味いものには色気があるのです。

しっかりと霜降りなのに、あっさりとしつこさのない脂、
さっくりした歯ごたえと舌触り、そして力強い肉の旨味、
もとぶ牛の旨さを凝縮した部位といっても
過言ではないのではないでしょうか？

にんにく醤油、シークワァーサー塩麹、宮古味噌、
３種類のタレでお召し上がり下さいませ。

先ほども書かせて頂きました通り、
２kgほどしかない超貴重な部位です。
数に限りがございますので、オーダーはお早めに!!


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以前にもこのブログで書いたかもしれませんが、
私の持論ですが、

「美味しい料理は色っぽい」

というのがあります。
厳密にいうと「色っぽい」というか、「艶っぽい」というか。

料理は口にする前にまず視覚か嗅覚で
その料理が如何なるものかを感じ取ります。

目の前に出された料理に妙な色っぽさを感じると
「おっ、これは間違いなく美味いぞ!!」と直感的に脳が反応し、、
そして往々にしてその予感というのは当たるものです。

それが寿司であってもラーメンであっても、
香港の清蒸石班魚であっても、インドのカレーであっても、
トルコのキョフテであっても、モロッコのタジンであっても、
フランスのブランケットであっても、チリのクラントであっても、
南米の最果てで食べたステーキであっても、
世界中どんなものでも、高級でもB級でも軽食でも
美味しかったものは見た目からいって、
そこはかとない魔性的な魅力を秘めていました。

調理する前の食材も同様で、
美味しい食材は何かしら視覚に訴えかけるものが
あると思うのは私だけでしょうか？

というわけで、そんな色っぽい魅力を秘めた食材が
えん沖縄に入荷しました。



真紅から銀へのグラデーションが美しい
神奈川県産の金目鯛です。

金目鯛といえば、伊豆の「地金目」などが
ブランドとして有名ですが、ナカナカどうして、
遠州灘の海流で育った神奈川の金目鯛も負けていません。
そういえば、伊豆半島も一部は神奈川ですからね。

で、そんな美しい金目鯛ちゃん。

やはり王道は煮付けですよね。



生姜や酒などと一緒に強火で一気に火を通し、
最後は濃いめの味付けで仕上げる金目鯛の煮付け。
担当するのは寿司＆和食職人として東京で腕を振るった
えん沖縄キッチンのニューカマー黒須さん。
私と同い年の34歳、素晴らしい腕前です。

そうして出来上がった一品がコチラ。



うーん、出来ることなら照明バッチリ当てて、
レフ板とかガッツリ使って撮りたい!!

艶っぽく、そして色っぽい金目鯛の煮付け。
脂乗りはもちろんよし!!ホロホロと身離れもよく、
上品でありながら力強い旨味が広がる金目鯛は、
ビールやハイボールもいいですが、やっぱ日本酒が一番!!

ぜひ新潟の「鶴齢純米酒」や高知の「司牡丹船中八策」など、
味の濃淡がハッキリとしたお酒と一緒にお召し上がり下さいませ。

丸ごと１尾の煮付けで残り限定２丁です。
モチロン早い者勝ちなので、ご注文はお早めに!!


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３月もいよいよ残り１週間。
内地の桜の開花宣言もチラホラと耳に入るようになり、
人事異動の辞令なども発表され久しい頃だと思います。

というわけで、

春は出会いと別れの季節、素晴らしい門出と出会いの席に
ピッタリなえん沖縄の歓送迎会特別コースを
改めてご紹介させて頂きます。

お一人様税込3800円〜ご予算に応じて選べるコースは
全て嬉しい２時間の飲み放題込みです。

以下、そのコース内容となります。

山原若鶏と海の幸コース「桜」
２時間飲み放題込み　お一人様3800円(税込)

本島北部の豊かな自然の中で育った山原若鶏を中心に、
沖縄県産の美味しい食材の数々をリーズナブルに味わえるコースです。



＜お料理内容＞

1.前菜三種盛り
2.超新鮮！えんのお造り三種盛り
3.島野菜のシーザーサラダ
4.桜海老のかき揚げ
5.山原若鶏の炭火焼
6.にんじんシリシリー
7.温茶豆とパリパリゴボウスティック
8.イカスミ焼きそば

あぐー豚と海の幸のコース「香」
２時間飲み放題込み!!　お一人様4500円

沖縄が世界に誇る在来豚「あぐー」を中心に、
ちょっと贅沢に沖縄県産食材の数々を堪能出来るコースです。

※メインディッシュがお選び頂けます!!

①あぐー豚のレタスしゃぶしゃぶコース



＜お料理内容＞

1.前菜三種盛り
2.超新鮮！えんのお造り四種盛り
3.あぐーベーコンと大根のシャキシャキサラダ
4.あぐー豚のレタスしゃぶしゃぶ
5.スルメイカの一本丸焼き
6.豆腐チャンプルー
7.〆のうどん、まはた雑炊


②あぐー豚のロースステーキコース



＜お料理内容＞

1.前菜三種盛り
2.超新鮮！えんのお造り四種盛り
3.あぐーベーコンと大根のシャキシャキサラダ
4.山原若鶏の竜田揚げ
5.スルメイカの一本丸焼き
6.あぐー豚のロースステーキ
7.豆腐チャンプルー
8.琉香豚のクーブイリチー炒飯


もとぶ牛と海の幸のコース「縁」
２時間飲み放題込み!!　お一人様5000円(税込)


日本一の和牛もとぶ牛のステーキを中心に、
沖縄県産の食材をふんだんに使った和食・沖縄料理を織り交ぜたコースです。
歓送迎会はもちろん、接待や会食、大切な宴のお席などにもどうぞ。



＜料理内容＞

1.前菜三種盛り
2.超新鮮！えんのお造り五種盛り
3.静岡産釜揚げしらすの和風サラダ
4.山原若鶏のチキン南蛮〜島豆腐のタルタルソース
5.旬魚の煮付け、またはマース煮〜アーサ仕立て
6.A5/A4等級もとぶ牛のステーキ
7.ゴーヤーチャンプルー
8.だし香るえん特製茶そば


各コースとも飲み放題は以下の内容となります。



＜ビール＞
オリオンサザンスター

＜ウィスキー＞
サントリートリスクラシック

＜泡盛＞
泡盛残波黒、
島ボール(赤／金／銀)

＜サワー／酎ハイ＞
シークワァーサーサワー、レモンサワー、グレープフルーツサワー、
巨峰サワー、梅サワー、ウーロンハイ、さんぴんハイ、梅酒ロック

＜カクテル＞
カシスソーダ、カシスウーロン、カシスオレンジ、カンパリオレンジ、
カンパリソーダ、ジンバック、モスコミュール、スクリュードライバー、ラムコーク

＜ソフトドリンク＞
コーラ、ジンジャーエール、オレンジジュース、ウーロン茶、さんぴん茶

※＋500円(税込)でオリオンドラフト、サントリー・ザ・プレミアムモルツ、
　プレミアムモルツ＜黒＞、プレミアムモルツハーフ＆ハーフ、
　角ハイボール、泡盛残波プレミアム７年古酒が飲み放題になります。

※＋1000円(税込)でオリオンドラフト、プレミアムモルツ、プレミアムモルツ＜黒＞、
　プレミアムモルツハーフ＆ハーフ、知多、響ジャパニーズハーモニー、
　山崎シングルモルト、白州シングルモルトが飲み放題になります。


以上、３種類のコースでお届けする
えん沖縄の歓送迎会コース!!
もちろん、歓送迎会以外のご利用でも大歓迎です。
周囲を気にすることなくゆったりお過ごし頂ける
個室も完備しております。

ご予約はえん沖縄098-941-7588まで。

週末を中心に、いい席はどんどん埋まっていってしまうので、
ご予約はどうぞお早めに!!

皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。

<注意事項＞
※４名様からのご予約受付となっております。
※要事前予約となっております。当日オーダーは出来ません。
※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。
※当日キャンセルの場合は料金の50%頂戴させて頂きます
以上、予めご了承宜しくお願い申し上げます。


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皆様、

LINEクーポンはお手元に届きましたか!?

そう、えん沖縄のLINE@公式アカウントに
お友達登録されている方はご存知だと思いますが、
えん沖縄、今回のクーポンはコチラです！



そう、沖縄のソウルフードともいうべきステーキ、
その代表格であるテンダーロインステーキを
LINE＠のクーポンをお持ちの方は
通常税込1,500円のところを
980円にてご提供致します!!

あっさり赤身の柔らかい、その名の通り
「テンダー(柔らかい)」なおアメリカンなお肉を
アツアツの鉄板でご提供致します。



どうです？

美味しそうじゃないですか？

通常はにんにく醤油でお召し上がりいただきますが、
ご希望の方には、A1ソースもご用意いたします。

沖縄でステーキといえばコレですね!!

というわけで、

お得なテンダーロイン980円クーポンは
３月31日まで期間中何度でもご利用頂けます!!




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「我住む魚沼郡は日本第一に雪の深く降る所なり」

魚沼出身の随筆家・鈴木牧之が江戸時代後期に書いた
「北越雪譜」という書物にもそう記されている通り、
新潟と長野の県境にほど近い「魚沼」という場所は、
冬になると３mを超える雪が積もる豪雪地帯です。

沖縄にいると「３mの積雪」と言われても
いまひとつピンとこないと思うので、
それがどれほどのものかとても解りやすい写真を
お見せ致します。



どうだ!!

この私の背よりもうず高く積もった雪!!

実は私、その新潟県は魚沼市(正しくは南魚沼市)に
冬の間だけ３カ年ほど暮らしたことがあるのですが、
その積雪量には毎回本当に驚かされました。

そんな雪深い南魚沼から海を越えて
ここ南国沖縄にやってきたのが
前回のブログでもご紹介致しました銘酒
創業300年近い伝統を誇る青木酒造の
「鶴齢(かくれい)」です。



皆様ご存知の通り、日本有数の米どころであり、
清涼で豊富な雪解け水が育む銘酒。
かつて私が冬を過ごした新潟で初めて口にしたそれは、
人生で初めて心の底から「美味い!!」と思える日本酒でした。

※鶴齢公式サイトはコチラ↓↓
http://www.kakurei.co.jp/

えん沖縄はそんな鶴齢を
青木酒造様から直輸入!!

県内飲食店で
鶴齢を楽しめるのは
えん沖縄だけです!!

というわけで、えん沖縄で取り扱う
鶴齢シリーズを簡単にではありますが、
ご紹介させて頂きます。

まずはコチラ。



鶴齢 純米吟醸

新潟県産の越淡麗を精米歩合55%の
贅沢な純米吟醸酒です。
ほのかな香りとふくらみのある旨味のある１本で、
大変飲みやすくも、奥深い味わいです。
おすすめは冷で、個人的にはじっくりと味わいながら
飲みたいときや、食後にゆったりと味わうのに最適だと思います。
えん沖縄のお料理だと、お刺身全般やマース煮、鮭とばなど、
海の幸との相性が良いように感じられます。

万人受けする素晴らしいお酒です。


続いてご紹介するのがコチラ。



鶴齢 純米酒

青木酒造様で我々の窓口となってくださった阿部部長に
「お肉と一番相性のいいお酒はどれですか？」
と尋ねたところ、おすすめしてくださったのがコチラ。
精米歩合70％の越淡麗と五百万石で醸した純米酒で、
冷、常温、ぬる燗と幅広く楽しめる１本です。
鶴齢のなかではやや甘口で、個性ある１本。
一般的に肉と相性のいい日本酒は超辛口が主流ですが、
こちらはお肉の脂や強烈な美味みを包み込むような
柔らかさがあり、「おぉ、こういう楽しみ方もあるのか！」
と気づかせてくれるようなお酒です。
もとぶ牛の炭火焼やステーキ、山原若鶏の炭火焼、
或いはミーバイの煮付けなどと相性抜群です。


そして最後にご紹介するのがコチラ。



雪男 辛口清酒

個人的に、全ての日本酒の中で
一番好きなのがこの「雪男」です。
淡麗辛口、冷でも美味しいですが、熱燗でも美味い１本。
どんなお料理でも相性が良い、最高の食中酒で、
料理の邪魔をせず、その味を引き立ててくれる非常に良い酒です。
これを最初に飲んだときの衝撃は今でも忘れられません。
「う〜ん、こんなに美味しい日本酒があったなんて！」
と心の底から思いました。
肉、魚、野菜となんでもオールマイティーに楽しめる
お酒で、かつ一番リーズナブルなので、どうぞお気軽に
ご注文して頂ければと思います。

というわけで、上記３種類の鶴齢シリーズ、
私はもちろん、我らがボス真由美さんも最高に気に良いっている
素晴らしいお酒です。

この美味しさを、日本酒の素晴らしさを
少しでも多くの沖縄の皆様に知って頂きたいので、
ぜひぜひ、えん沖縄でその味をお確かめ下さいませ!!



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毎度、皆様お久しぶりです。
気がつけば６日ぶりの更新になってしまいました。
毎度、店長伊藤です。

この６日間、何をしていたのかと申しますと、
次のマル秘企画の準備等に勤しんでおりました。


↑写真撮影風景

その真相はComming Soon!!

皆様どうぞ、お楽しみに!!

さて、そんな話しはさて置き。

遡ることちょうど１年前くらいのこと。
我らがボス真由美さんと私で、新潟は南魚沼市塩沢、
日本でも有数の豪雪地帯にある酒蔵
「青木酒造」に行ったのを覚えていますでしょうか？
(その時の模様はコチラ↓↓↓)
http://enokinawa7588.ti-da.net/e7437671.html

ブログのタイトルにもある通り、
「日本酒買いに」行ったわけですが、
あれから約１年の時を経て

ついに、えん沖縄に、

新潟の銘酒「鶴齢」が

上陸しました!!



左から順に

鶴齢　純米吟醸
鶴齢　純米酒
雪男　辛口清酒


すっきりと飲みやすく、ほのかな甘みと
ふくらみのある旨味の鶴齢純米吟醸、

やさしくも個性の強い芯のある味わいで、
冷から熱燗、和牛や豚など脂の多いお料理でも
包み込むような味わいの鶴齢純米酒、

そして、辛口淡麗、すっきりとキレのある味わい、
どんなお料理でも合わせやすい最高の食中酒、
雪男辛口清酒、

の３種類を入荷しております。

ちなみに、この「雪男辛口清酒」、
実は私が人生で一番最初に心の底から
「美味い!!」って思えた日本酒なのです。

そんなお酒をまさか沖縄で取り扱うことが出来るなんて...

感無量です。

詳しくはまた後日、
相性のいいお料理などと一緒に合わせて掲載いたします。

というわけで、

皆様どうぞ、米どころ新潟が世界に誇る
銘酒中の銘酒、青木酒造の「鶴齢」、
沖縄で楽しむことが出来るのは
えん沖縄だけです。
ぜひぜひ、その素晴らしい世界を堪能しにいらして下さいね!!




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トロ。

やっぱり憧れますよねー。

職業柄、試食やら何やらで口にする機会も
それなりにあるのですが、それでもその「トロ」という言葉を聞くと
その甘美なる響きに舌の奥地からヨダレがじわりと溢れてきます。

有名な話しですが、江戸時代は上品な赤身の方が
高級品とされており、トロは捨てたり畑の肥料になったり
していたというじゃあーないですか。

まぁー、アレだな。

江戸幕府が滅びたのはトロを粗末に扱ったせい

だな。

嘗てソ連が崩壊したのは、サハリンのカニ漁船が獲れたカニの
足だけをもいで、胴体を海に捨ててたから

っつー、アレと一緒だな。

恐ろしい話しです。


というわけで、えん沖縄に素晴らしい
本マグロの中トロが入荷しました!!



見て下さい、この美しくキメ細かい霜降り!!

いやぁー素晴らしい。

ちなみにこのブロックの下側から反対側にかけて
大トロに近いほど脂が乗っています。

間違いなく美味しい本マグロの中トロ、
こちらはもちろんお造りでのご提供です。

2kgほどしかないので、売切御免の早い者勝ちです!!

極上の本マグロ中トロ、ぜひご堪能下さいませ。


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かつて名古屋のローカルラジオ局「東海ラジオ」に
「青春タコ少女」という伝説の番組がありました。
山咲トオル氏がパーソナリティーを務め、
放送コード引っかかりまくりのかなり過激な内容の番組に
当時高校生だった私は衝撃を受けるとともに、
毎週その時間、その番組を貪るように聴いていたのも
いい青春の１ページです。

で、

そんな山咲トオルさんと実姉である
ママドルこと中沢初絵さんが出演するTV番組
「ごちそうライフ」の収録がえん沖縄で行われました!!





普段は全然ミーハーではない私ですが、
正直ちょっとテンション上がりました。

撮影終了後、１スタッフとして至って冷静にトオルさんに
「お疲れ様です!!昔、『青春タコ少女』聴いてましたよ!!」
と声をかけさせて頂いたのですが、心の中では

キャァァアーーーー!!
トオルちゃぁぁぁああああん!!!!

と黄色い声援を上げていたのは言うまでもありません。

「名古屋の人なの!?ホント!?ありがとう、嬉しい!!」
とステキな笑顔で気さくに返して下さいました。

そして写真でお気付きの方もいらっしゃると思いますが、
沖縄を代表する島唄ユニット「しゃかり」の
チアキさんとカンナリさんも出演、
素晴らしい歌声と三線の音色が聞こえてきました。

琉球ネットワークサービスの代表取締役の上原さん＆洲鎌さん、
弊社より又吉シスターズ、以上８名の面々が出演する
「ごちそうライフ」はQABで放送中です!!
(すみません、時間と曜日が分からなかったので(汗))

５月初旬頃の放映になるそうなので、
皆様ぜひぜひチェックしてみて下さいね!!

というわけで、出演者の皆様＆撮影クルーのお疲れ様でした。
そしてありがとうございました!!





沖縄　Tel　098-941-7588
E-mail　en@en-okinawa.com
EN Garden Tel 098-869-3058
E-mail　en-garden@en-okinawa.com

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ほんの１週間前までコッテリ厚着だったのに、
日中は春らしいポカポカ陽気で心地の良い今日この頃。

今年も旅立ちと出会いの季節がやってきました。

お世話になった、お仲間やご友人の新しい門出に、
或いはこれからの日々をともにする新しい仲間との素晴らしい出会いに、
みんなで楽しく乾杯さびら!!

ということで、先週えん沖縄の歓送迎会特別コースを
ご紹介させて頂きましたが(詳しくはコチラ↓)http://enokinawa7588.ti-da.net/e8445446.html" target="_blank">
http://enokinawa7588.ti-da.net/e8445446.html

EN Gardenの
歓送迎会特別コースも
負けちゃいません!!

というわけで、本日はお隣りEN Gardenの
歓送迎会特別コース@2016をご紹介させて頂きます。
税込3000円と4000円の２つのコースは、
モチロン嬉しい２時間飲み放題込みです!!

メニューアレンジ自由自在
「ハッピーガーデンコース」

２時間飲み放題込み　お一人様3000円(税込)

カジュアルな洋食を中心とした多彩なお料理の中から
好きなものを選んでアレンジ出来るコースです。
歓送迎会はもちろん、アレンジ次第で二次会や女子会、楽しい飲み会にも最適!!



＜料理内容＞
A：以下のメニューからお好きなお料理を３品お選び下さい。
1.シーザーサラダ
2.きのこのＨＯＴサラダ
3.レバーペースト
4.生ハムプレート
5.枝豆ペペロンチーノ
6.地鶏のカルパッチョ
-----☆-----☆-----☆-----☆-----☆-----☆----
B：以下のメニューからお好きなお料理を１品お選び下さい。
1.チキンソテー〜サワークリーム添え
2.特製きのこハンバーグ
3.イベリコ豚のミラノ風カツレツ
-----☆-----☆-----☆-----☆-----☆-----☆----
Ｃ：以下のメニューからお好きなお料理を２品お選び下さい。
1.ピザマルゲリータ
2.ガーデンオムライス
3.ナポリタン
4.自家製海老パンと青のりのポテトサラダ
5.ハーブポテトフライ
6.オニオンリング


ボリューム満点!!ちょっと贅沢な
「ジョイガーデンコース」

２時間飲み放題込み　お一人様4000円(税込)

１ランク上のちょっと豪華なお料理を楽しめるコース、
メインディッシュは日本一の和牛「もとぶ牛」のステーキ!!
歓送迎会はもちろん、ちょっとリッチな飲み会をお考えの皆様にぜひオススメです。



＜料理内容＞
1.前菜３種盛り
2.シーザーサラダ
3.海鮮カルパッチョ
4.イベリコ豚のミラノ風カツレツ
5.もとぶ牛のサイコロステーキ
6.あぐーのボロネーゼ
7.本日のデザート


気になる２時間飲み放題の内容は
両コースとも以下の通りになります。



＜ビール＞
サントリー金麦

＜ウィスキー＞
サントリートリスクラシック

＜泡盛＞
泡盛残波黒、
島ボール(赤／金／銀)

＜サワー／酎ハイ＞
シークワァーサーサワー、レモンサワー、グレープフルーツサワー、
巨峰サワー、梅サワー、ウーロンハイ、さんぴんハイ、梅酒ロック

＜カクテル＞
カシスソーダ、カシスウーロン、カシスオレンジ、カンパリオレンジ、
カンパリソーダ、ジンバック、モスコミュール、スクリュードライバー、ラムコーク

＜ソフトドリンク＞
コーラ、ジンジャーエール、オレンジジュース、ウーロン茶、さんぴん茶

※＋500円(税込)でサントリー・ザ・プレミアムモルツ、
　プレミアムモルツ＜黒＞、プレミアムモルツハーフ＆ハーフ、
　角ハイボール、泡盛残波プレミアム７年古酒が飲み放題になります。

※＋1000円(税込)でプレミアムモルツ、プレミアムモルツ＜黒＞、
　プレミアムモルツハーフ＆ハーフ、知多、響ジャパニーズハーモニー、
　山崎シングルモルト、白州シングルモルトが飲み放題になります。

以上、２種類のコースでお届けする
EN Gardenの歓送迎会コース!!
もちろん、歓送迎会以外のご利用でも大歓迎です。
20名様以上のご利用で貸切も可能、最大着席で
50名様まで対応可能です!!
マイク、モニター、カラオケなどの設備もあります。

ご予約はEN Garden 098-869-3058まで。

皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

<注意事項＞
※４名様からのご予約受付となっております。
※要事前予約となっております。当日オーダーは出来ません。
※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。
※当日キャンセルの場合は料金の50%頂戴させて頂きます
以上、予めご了承宜しくお願い申し上げます。



沖縄　Tel　098-941-7588
E-mail　en@en-okinawa.com
EN Garden Tel 098-869-3058
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毎度、店長伊藤です。

気がつけば４日ぶりの更新。
いやいや皆様、お久しぶりです。
Webサイトの更新や娘の夜泣きやら何やらで
少しばかり取り込み中だったもので...。

で、

そんな最中でも水面下ではいろんな企画が
着々と進行中なえん沖縄＆EN Garden。

で、お次は恐らく皆様にもっとえん沖縄＆EN Gardenを
身近にお楽しみ頂けるような企画を計画中です。

ちょっとだけチラ見せ。



例えばEN Gardenではこんなのに
お酒が何杯かついて...おっと、これ以上は
まだ言えねぇなぁ〜。

どうぞ皆様、お楽しみに!!


沖縄　Tel　098-941-7588
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南インドはケーララ州の首都、コーチンの魚市場でのこと。

インドのベジタリアン生活にヤラれていた私は
魚市場で魚を買って、そのいらのレストランに持ち込みをすべく、
持ち込みを買って出てくれたレストランのオヤジと一緒に
居並ぶ魚屋を端から絨毯爆撃していました。

私「いいエビだな〜。何にすると美味いん？」
オヤジ「カレー」
私「おっ、このハタ鮮度いいね。どう料理するの？」
オヤジ「カレー」
私「へ〜、インドもイカ食べるんだ。どうやって食べるの？」
オヤジ「カレー」

基本、インドは何でもカレーです。

そんな中、１軒の魚屋で１mオーバー、15kgはゆうにある
大きなバショウカジキが横たわっているのが目に入りました。

私「おぉ、でっかいセイルフィッシュ(バショウカジキ)だな!!
　　で、やっぱコイツもカレーにすると美味いのか？」
オヤジ「そうだ、カレーだ」

インドに滞在することこの時点で通算約５ヶ月。
インド名物無限カレー地獄にも慣れ、最早カレー如きでは
驚かなくなった私ですが、インド人の料理人と市場を回って、
改めて、少しだけうんざりしました。

ちなみに、我々からすると全て「カレー」の一言で片付く料理も
インド人に言わせれば「スパイスが違えば別の料理」だそうです。

毎度、インドに行く度に激ヤセする店長伊藤です。

というわけで、そんな思い出深き魚
バショウカジキ、日本でも地方によっては
それなりに水揚げがあるメジャーな魚ですが、
脂の乗りまくった極上のバショウカジキがえん沖縄に入荷しました!!



キレイなオレンジ色の身に若干隠れてはいますが、
マグロのトロと見まごうばかりの素晴らしいサシが入っており、
カジキ特有の食感の中に素晴らしく濃厚な旨味を併せ持つ
極上の切り身です。

もちろん、お刺身でもご提供。
カツオに匹敵するような個性もあるので、
おそらくすりおろしたニンニク醤油で召し上がっても
美味しいのではと思われます(ご希望の方にはお出しします)。

税込980円でのご提供、滅多に入荷のない
素晴らしいバショウカジキです。
残りわずかの早い者勝ち!!ご注文はお早めに!!


沖縄　Tel　098-941-7588
E-mail　en@en-okinawa.com
EN Garden Tel 098-869-3058
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