毎度、店長伊藤です。

突然ですが、

黒ビール、始めました。





サントリー・ザ・プレミアムモルツ〈黒〉!!

うーん、ホントに黒いですね。

普通のビールは麦の色をしてるのに、
何でこんなに黒いんでしょうね？

と思っていたら、
「黒くなるまで焙煎した大麦を原料にしているから」

なんですね。

って、某｢知恵袋」に書いてありました。

あぁ、素晴らしきインターネットの時代。

そんな話しはさて置き、


まったりと、そして濃いぃい味わいの黒。

うまし!!

グイグイグビグビとのどに流し込む
黄金色のビールもモチロン最高ですが、
じっくりと味わいながら飲む黒ビールも
かなりオツなものではないでしょうか？
この味わい深さと舌触りの滑らかさは、
黒ビールだからこそ出せる味わいですね。

そんなプレモルの黒を何と!!

黒ビール導入記念でご来店のお客様全員に、
今日まで１杯無料でサービスさせて頂いております!!

沖縄ではナカナカ飲めない、
プレミアムモルツ＜黒＞の生ビール。

ぜひお試しくださいませ!!

ちなみに単品だと税別470円。
普通のプレミアムモルツとの
ハーフ＆ハーフだって出来ちゃいますよ!!

さらにさらに、

なななな何と!!


このプレミアムモルツ＜黒＞、

「飲み放題」のメニューにも
入っちゃってるんです!!

つまり、えん沖縄の飲み放題は、
発泡酒でも第３のビールでもなく、
正真正銘の生ビールが３種類選べるのです!!

オリオン　ドラフト生
サントリー　ザ・プレミアムモルツ
サントリー　ザ・プレミアムモルツ＜黒＞


お好きなビールを好きなだけどうぞ!!

しかもしかも、
えん沖縄のLINEに友達登録して頂ければ、
友達登録ありがとう
「１グループ飲み放題無料クーポン」も御進呈!!


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ぜひ美味しいビールを皆様お気軽にご堪能下さいませ!!

というわけで、本日もえん沖縄
元気にオープンです!!


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はいさ～い、毎度店長伊藤です。

ポテトサラダ。

響きだけで何だかノスタルジックな気分になれる、
大人から子供まで、みんな大好きなサラダの王様ですよね。

ちなみにポテトサラダの原料になる
じゃがいもは、南米原産。
で、実際に南米の人々は本当に
朝から晩までじゃがいもを食べており、
色んな調理法があるのですが、

何でポテトサラダがないんだ!!!!

と常々疑問に思ったものです。


と書いていてふと思ったのですが、


「ポテトサラダ」って実は日本食じゃないのか!?


「マッシュポテト」は何処の国でも西洋人が集まる店に行けば
見かけることが出来るのですが、
これが「ポテトサラダ」になると話は別。
こんなに我々にとって馴染のある料理なのに、
見かけることはまずありません。

うーん、

素晴らしき日本人の創作力。

そんなポテトサラダを友利料理長が
ちょっと大人味にアレンジしたのが、
えん沖縄でも人気メニューのひとつであるコチラ。



わさびポテトサラダ

その名の通り、ツンと効いたわさびがアクセントの
大人風味のポテトサラダです。
プチプチとした楽しい食感は
トビウオの卵をこれまた山葵で漬け込んだわさびっ子。
ダブルわさびで聞くだけで鼻にツンときそうですが、
それをマヨネーズが程良く和らげてくれます。

モチロン、フツーのポテトサラダでさえ
ビールとの相性はバツグンなのに、
ワサビが入って更に相性抜群です。


というわけで、コチラの
わさびポテトサラダ
お値段は税抜き480円です。

ぜひぜひ、違いの分かる大人のサラダ、
ご賞味くださいませ!!


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毎度、店長伊藤です。

やっぱね、私は好きなんです。

魚が。

ホントに心から。

見るのも、釣るのも、そして当然食べるのも。

煮ても焼いても最高ですが、
最高の食べ方といえば刺身ですよね。

長い間各国を旅して、日本に帰国して
一番最初に食べるのは間違いなく刺身(それか寿司)。
生の魚を噛み締める喜びで心を震わせるながら、
同時に日本人として産まれた喜びを噛み締めているわけですな。

そんなお刺身、それも料理長自らが
毎日市場で睨めっこをしながら仕入れてくる
鮮度抜群の魚が、安い値段でモリモリ食べられる
なんていったら、そんな嬉しいことはないですよね。

ってことでやっちゃいました。

どぅーーーん。



ガッハッハ!!

どうです、このモリモリっぷり!!

旬魚の刺身５点盛り

５種類のお魚(この日は真鯛、マグロ、カンパチ、サーモン、赤海老)に、
さらに海ぶどうと卵、おまけに磯つぶ貝のマース煮まで
付いてくるという豪華絢爛使用で、お値段は
税別980円という超お得なセットになっております。

お肉をガッツリいく前に、
まずは美味しいお刺身で口慣らし＆日本人である
ことの喜びを感じませんか？

というわけで、お刺身盛り合わせ、
只今豪華にバージョンアップ中です!!

ぜひぜひ、冷えたビールのお供に、
目にも楽しいお刺身の盛り合わせを
ご堪能下さいませ。

ちなみに、見るのと食べるのは
おかげさまで間に合っているのですが、

ここ数ヶ月、
釣りに行っても全く釣れません。

私と遊んでくれるお魚さん、募集中です。

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毎日いいお天気が続きますねー。

思い出すなー、２年前の丁度今日。

インドのコルカタで洪水にあったこと。

膝までジャボジャボと水に浸かって、
メシやら電車のチケットやらを買いに行っていたのも、
今にして思えばいい思い出です。

立ち寄った売店でのじーさんとの会話。

私「じーさんよぉ、インドの雨季の雨はハンパないよなー」

じーさん「いやいや、これでも一昔前まで胸くらいまで
水に浸かったんだから、マシになった方じゃよ」

私「へー、そうなんだ。やっぱ下水とかの設備が整ったおかげ？」

じーさん「いや、昔の神様は雨が好きだったんじゃが、
今の神様はどうも雨があまり好きじゃないらしい」

私「…そうッスか」

大真面目に「神様のせい」と答えるじーさんに、
インドという国の奥深さを改めて思い知った夏の午後でした。


毎度、インド大好き店長伊藤です。

そんな話しとは全然関係なく、


突然ですが、


新生えん沖縄で、
君も一緒に働かないか!!??



え？

突然何を言っているんだ!?

だって!!??

ハッハッハ、

求人だよ、求人!!

というわけで、ドドンと求人の大募集です!!

現在我々「美食ダイニングえん沖縄」では、
この店を、いやこの店を通して一緒に
久茂地界隈をさらに元気にしてくれるような
熱いスタッフを大募集しております!!


現在募集しているのは

①店長・副店長候補３名　月給18～22万
②料理長候補１名　月給18～25万円
(ともに社保完備、３カ月の研修期間アリ)

アルバイト　
③ホールスタッフ　時給740円～
④キッチンスタッフ　時給740円～
(ともに１ヵ月の研修期間(時給680円)アリ)

①③は15～26時の間でシフト制
②④は15～24時の間でシフト制

制服支給、食事付き、従業員割引あり、
①③は店長、副店長経験者、英会話または広東語、北京語出来る方優遇、
②は料理長経験者優遇

もちろん、能力に応じて昇給アリです!!

今まで培ってきた技術やホスピタリティーを
存分に生かしたいアナタ!!
他のどの店にも負けない最高の食材を
さらに美味しくする自信のあるアナタ!!

ぜひぜひ我々と一緒に店を盛り上げませんか!!??

ROCKな魂を持つ熱い人、
大大大募集です!!

お問い合わせはえん沖縄098-941-7588
私店長伊藤まで、まずはお電話下さいませ。

皆様のご応募、心よりお待ち申し上げております!!

Let's join us!! and in a fever!!

Rock'n Roll!!





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男なら、


男ならぁぁああ!!


肉は炭火の炎で焼くべしっっ!!!



毎度、夏の夜風はＲＯＣＫな夜風、
Mr.夏男店長伊藤です。

それにしても、ビーチパーリー(パーティーではない)でもそうですが、
炭火で焼く肉って、何でこんなにも美味いんでしょうかね!?

スーパーで買ってくるお肉でも、
炭火で焼けば美味さ倍増、
そして当然、スーパーでは買えないお肉を、
プロの技術で炭火で焼けば
美味さは何倍にもなるというわけですな。

というわけで、そんなステキに美味しい炭火焼きの
肉料理を多数取り揃えております、
新生えん沖縄、本日ご紹介するのはコチラ。



琉香豚バラ肉の塩ダレ炙り焼き

那覇ミートが全国に誇るブランド豚、
「琉香豚」を、料理長秘伝の特製塩ダレに漬け込み、
炭火でじっくりと焼き上げました。

あぐーのようにほんのりとした甘味のある脂が
とっても上品に口の中に広がる逸品。
深みとキレを併せ持つ黒コショウを効かせた
特製の塩ダレと炭火焼きでしか出すことのできない
香ばしい香りは、ビールや泡盛とも最高の相性です。

グルタミン酸などうまみ成分が普通の豚にくらべて豊富なのに、
脂肪量は一般の豚の63％というヘルシーで美味しいという
いいことずくめの琉香豚。コレステロールまで低い上に、
ビタミンB１も豊富で疲労回復にもうってつけです。

おぉ、まさに明日からまた新しい１週間が始まる
お父さんお母さんにピッタリじゃないですか!!??


というわけでコチラの
琉香豚バラ肉の塩ダレ炙り焼き
お値段も515円ととってもお得です。
ぜひぜひ、ヘルシーで美味しい琉香豚の炭火焼き、
夏バテ防止にもきっと効果があるはずです。
ぜひぜひご賞味下さいませ!!

というわけで、本日も元気に
「美食ダイニングえん沖縄」



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♪We～ are～the Champion～♪
♪ニャ～ニャニャニャニャ～♪

　　　　　　　　　　　　 (ｂｙ Queen)

…すみません、歌詞、知りません。

毎度、フレディー・マーキュリーは
偉大な歌手だとは思いますが、
「We Will Rock You」にしても、「I was born to love you」にしても、
みんな歌詞が「ニャニャニャ」に聞こえる
店長伊藤です。

さて、チャンピオンといえば、

何度も言いますが、えん沖縄が誇る自慢の食材
「沖縄牛」。

本部にある「もとぶ牧場」さんで育ててもらっている
Ａ４、Ａ５等級の最上級の元気な黒毛和牛で、
このブログの読者の皆様はご存知の通り、
きめの細かい霜降りと柔らかい肉質で、
赤身の部分まで美味しい最高の牛さんです。

そんな沖縄牛が

なななななな、

何と!!!!

グランドチャンピオンの称号を頂きました!!!!



チャンピオンですよ!!

しかもグランドチャンピオンですよ!!

沖縄でいえば、具志堅用高ですよ!!

そんなグランドチャンピオンの牛肉の
鉄板焼きや炭火焼き、ハンバーグやユッケなんかも、
格安で食べられちゃうのがえん沖縄なのです!!

詳しくはコチラをご覧下さいませ↓↓↓
http://enokinawa7588.ti-da.net/e5030946.html
http://enokinawa7588.ti-da.net/e4969944.html
http://enokinawa7588.ti-da.net/e4945206.html

というわけで、
７月も半ば厚さ真っ盛りですが、
最上級の美味しい沖縄牛で、
皆様スタミナ＆元気を補充して下さいませ!!



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巨大な台風が沖縄本島をかすめるように進んでいます。
皆さん、台風対策はバッチリですか？

油断してると、去年の我が家みたいに、
ベランダの洗濯機(新品)が横倒しになった挙句、
ベランダの端から端まで移動しますよ!!

皆様、どうぞお気を付け下さいませ。

先島諸島にお住まいの皆様は本当に
お気を付け下さいませ。

毎度、店長伊藤です!!

さて、台風で少し涼しくなりましたが、

このところ連日
ホントーーーーーーーに暑い日が続きましたね!!

実は冷房が大嫌いな私、
家はモチロン、車の中でさえ
滅多にクーラーなんてつけないのですが、
流石にここ最近はクーラーのスイッチを
ONにしています。

ってことで皆様。

暑いですね。

夏バテしてないですか？

夏バテに効く沖縄名物といえばそう、

ゴーヤー。

カリウムとビタミンCが豊富な夏の力の源です。

そんなゴーヤーのいいところをグッと凝縮した
ゴーヤー茶が、
株式会社えん沖縄より
８月６日より発売開始が決定しました!!



県内のファミリーマート各店舗、
及びリュウボウストア各店にて発売開始!!


しかも、


今後はアジア各国でも販売される予定です!!

沖縄から世界に向けて、
素晴らしき食文化をえん沖縄より発信です!!

夏バテ防止だけでなく、
血糖値を下げることで糖尿病に効果があったり、
整腸作用があったり、美肌効果があったり、
何かといいことずくめのゴーヤー茶。
良質な比嘉製茶の茶葉使用で、
苦みも少なく飲みやすい、スッキリした味わいです。

というわけで皆様、
まずは８月６日ファミリーマートやリュウボウストアにて、
まずはお手に取ってみて下さいませ!!



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「厚切り牛タン」を初めて食べたのは、
我ならが意外にも20代半ばを過ぎた頃である。

それまで「牛タン」というと、
薄切りで塩ネギが乗っかったアレ、
或いはコンビニの牛タンジャーキー
ぐらいしか知らず、「牛タン＝薄切り」という
悲しい方程式が私の中で出来上がっていた。

というより、厚切りで食えるものだと思っていなかった。

そんな私が初めて厚切りの牛タンを食べたときの
あの歯切れの良さ、旨みの豊潤さといったら、
今でも鮮明に思い出すことが出来る程である。

あぁ、牛タン…

愛しの厚切り牛タンよ!!

というわけで毎度、店長伊藤です。

そんなわけで、厚切りの牛タン。


何で沖縄牛の牛タンがないの？


なんて質問を、以前の新都心の店舗でも
されては「ハッハッハ、ホント何処行っちゃったんでしょうね～？」
等とお茶を濁しては遠い目をしていた私ですが、

フッフッフ…

それが実はあるんだな～。

というわけで、
えん沖縄が満を持してお出しします、
皆様待望の沖縄牛の牛タンです!!



豪快に厚切りにした牛タンを
塩胡椒をうっすらと降って炭火でじっくり。
料理長自らが絶妙の火の通り具合を見計らって、
華麗に焼き上げる沖縄牛の牛タンは、
旨味たっぷりの肉汁を豊富に含みながらも、
肉のくどさを全く感じさせない、
とっても上品な味に仕上がっております。

お好みで、山葵、または南蛮味噌をつけてお召し上がりくださいませ。



ビールはモチロン、赤ワインとの相性も抜群、
一度食べればハマること間違いなしのコチラの
沖縄牛牛タンの厚切り炭火焼き


お値段は1380円となっております。

ちなみに、

１日限定３丁で～す!!!!

だって、１頭につきほんのちょびっとしか
採れないですからね。

というわけで、ご注文はお早めに!!

極上の沖縄牛牛タンで、舌鼓を!!


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毎度、店長伊藤です。

突然ですがここで問題。

これは何でしょう？



これで当てたらスゴイよぉ～!!

この聳え立つ謎のマシーン。

高さはこの状態で約70cm程。
けっこうデカイです。

まぁー、分からないですよね。

じゃあ、次の写真。



どうも、上の部分はレバー式になっていて、
前に倒すことで使用するようです。
で、そのレバーを倒した状態。

中央部分を拡大すると、



真中の部分に穴が空いていますが、
その上の部分には若干のスペースがあるようです。
傘の骨のように放射線状に広がる部分は、
どうも下方が鋭い刃になっているようです。


さぁ、皆さんもうお分かりですね!!


分かんねぇよ!!!!


というわけで、正解は

「タマネギを花のようにカットするマシーン」

でした!!!!

↓カットした後のタマネギ



分かるかぁぁぁぁあああああ!!!!


というわけで、こんな風に華麗にカットされた
純白のタマネギちゃん。

これをどうするのかというと、
数々の試作を繰り返した後に誕生した、
独自配合の「バッター」と呼ばれるアメリカンレシピの
揚げ物用の粉を全体にまぶしころもにして、
そのまま丸々１コをドボンと油の中に投入しちゃいます。

そうして出来上がったのがコチラ。



その名もズバリ、

オニオンフラワー!!!!

卓上に咲く１輪の巨大な花、
その香りはあくまで香ばしく、人々の食欲中枢を
ガッチリと刺激する魔性の花です。
カリカリの衣と、しっとりと甘いタマネギの
柔らかい繊維が口の中で混じり合うこの感触は、
オニオンリングなどでは味わう事の出来ない
タマネギの新次元です。

というわけでこちらの
オニオンフラワー
お値段はボリュームも満点な丸々１コで、
税込504円となっております。

ぜひタマネギの新しいステージをご堪能下さいませ。


それにしても…

何がスゴイって、
巨大で、重くて、仰々しい
このタマネギカットマシーンが、
本当に他に何の目的も利用目的もなく、
ただ純粋にタマネギをカットするためだけに
作られているということが一番スゴイことだと思います。

スマホやらミキサーやら電子レンジやら、
多機能＆コンパクトが流行りのこのご時世にあって、
全くそれらのムーブメントの真逆をいく
タマネギカットマシーン。

ROCKです。

貫き通すROCKなマシーンです。


モチロン、
「Made in U.S.A」

流石はメリケン、やることがダイナミックで潔いぜ!!

恐らく、那覇で、いや下手すると沖縄で唯一のここマシーン。
本日も元気にタマネギの花を咲かせます。



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はいさーーーーーーーーーーーーーーーい!!!!

ぐすーよぉーちゅーがなびら!!
毎度、店長伊藤やいびん!!

いやいやいやいや、
皆様大変お久しぶりでございますな。

♪会いたかった～会いたかった～会いたかった～YES!!♪

ちなみに、この部分の歌詞しか知らないんですけどね。

会いたかったですよ、皆様。

この音沙汰のなかった１週間、
何をしていたかと申しますと、
ご存知の方も多数いらっしゃるとは思いますが、


去る７月３日、

那覇市久茂地にて、新店舗

「美食ダイニングえん沖縄」

が堂々オープン!!!!

お陰様で連日満員御礼、
怒涛のような毎日にヘトヘトになりながらも、
本当にたくさんの常連の皆様や新規のお客様に
オープンを祝って頂き、嬉しい悲鳴をあげておりました。

お越し下さった皆様、
本当に心の底から御礼申し上げます。

ありがとうございます!!

さてさて。

お伝えしたいことは山ほどあるのですが、
やはりとりあえず、このえん沖縄ブログは
美味しいものをご紹介してこそでしょ!!

ということで、本日は看板メニューのひとつをご紹介。

それがコチラ。

じゃじゃん!!



沖縄牛炭火焼き

店舗も移転したことだし、改めてご紹介しましょう!!
沖縄牛とは、えん沖縄が誇る看板食材で、
本部にある「もとぶ牧場」さんで飼育される牛の中から
選りすぐったA4、A5等級の肉質を持つ牛だけに与えられる、
最高品質のブランド名、それが「沖縄牛」なのです!!
沖縄はもとより、今や香港、シンガポールにまで輸出され、
各国でも非常に高い評価を受ける世界に広がる
えんグループオリジナルのブランド黒毛和牛でもあります。

そんな美味しい沖縄牛の美味さを
存分に味わう事が出来るのがコチラのメニュー。
余分なものなど一切ない、シンプルに炭火で炙っただけの
一見すると飾り気のないメニューですが。
美味しいお肉ほど、余分な味付けは不要!!
口に入れた瞬間に広がる風味豊かな脂と、
柔らかいお肉は、最高級の黒毛和牛だけでしか
味わうことの出来ない最高の味。
食べれば必ず幸せな気分になれること、
間違いなしの逸品メニューです。

というわけで、コチラの
「沖縄牛炭火焼き」
お値段は１～２人前のシングルで税別1280円、
２～４人前のダブルで税別1780円。
シングルを２人で他の料理も併せて楽しむもよし、
ダブルを贅沢に一人占めして、白ごはんと一緒に
ワシワシと豪快に口に運ぶも良し、
とにかく、A4、A5ランクでこのお値段は絶対にお得!!

ぜひ皆様、
まずはこの「沖縄牛炭火焼き」で、
えん沖縄が誇る厳選食材をご堪能下さいませ。


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