つい先週末、南国沖縄に雪が降ったというのに、
一転して25度という１月末にしては異例の暖かさ。
かくいうここ香港もご多分に漏れず、
日曜日最低気温が３.5度だったのがウソのような陽気です。

いやぁー、異常気象だ何だと言いますが、
とりあえず言えることは、

外を出歩くにはいい陽気であり、
そして、お酒を飲むにもいい陽気でアリマス。

ということで、LINE@のえん沖縄、またはEN Gardenの
公式アカウントとお友達登録されている皆様、
クーポンは無事お手元に届きましたでしょうか？



え？

クーポン？

LINE@？

何だそいつぁー？

という方のために、改めてご説明致しますと、
まず、皆様スマホアプリのLINEはご存知だとは思いますが、
その中に「公式アカウント」及び「LINE@」なる
企業向けのページがあります。

そのLINE@に我々えん沖縄 ＆ EN Gardenの公式アカウントがあり、
それらとお友達登録をして頂くと、お得なクーポンがお手元に届く
というシステムなんです!!

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その日のうち、あるいは店頭にてお友達登録の上、
ごうぞご遠慮なく即座にお使い下さいませ。

さらに毎月10日、20日、30日に、
定期的に色んな種類のお得なクーポンが
お友達登録されている皆様のお手元に配信されますので、
コチラもどうぞ、皆様ご遠慮なくご利用下さいませ。


え？

俺お友達登録してるけど、
クーポンなんて届いてないぜ!?

という皆様。

メッセージをブロックに設定してたりしないですか？

もしブロックしてしまっている方は、
この機会にぜひ解除して下さいね!!

というわけで、定期配信されるお得なLINE@クーポン
皆様次回配信をどうぞお楽しみに!!



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今月もこの日がやってきました。

そう、

「29日」で「肉の日」

です!!

しかも、折しも今日は花の金曜日ですね。

どうでもいいですが、さっきからこの
「花の金曜日」というのを打ち込むのに、
「那覇の金曜日」と間違えて入力すること４回。

まぁ、間違いじゃーないですが...

「ドツボにハマる」ってのはこういう状態のことですね。

話しが逸れましたが、

そう、
「花の金曜日」で「那覇の金曜日」で、
そして「肉の日」なのです!!

ということで、今宵は美味い肉をガッツリと、
えん沖縄 or EN Gardenってのは如何でしょうか？

何でも、
「肉の日」なので、今宵のEN Gardenは
名物もとぶ牛＆県産豚焼肉食べ放題が
税込2980円で楽しめてしまうとか。



こいつぁーお得だ!!

さらに、えん沖縄は肉の祭典
「肉祭り」を絶賛開催中!!



食材自慢のえん沖縄がお送りする
食材、調理法ともに多彩な肉料理の数々、
どうぞ皆様、えん沖縄にてお楽しみに下さい。

ちなみに、
ここ香港では「29」を「にく」と
語呂合わせ出来ないので、「肉の日」がないんですよねー。

うーん、残念。

沖縄の皆様、

Have a good 肉!!


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連日の寒さもひと段落。

今気づいた衝撃の事実。

俺の家は外よりも寒い。

今朝も家の中で「寒い寒い」と
ダウンジャケットを着て震えていたのですが、
外に出てビックリ。

「ダウン、いらねーじゃん!!」

鉄筋コンクリート＆床は全面石のタイル張りの我が家、
一度冷えたらナカナカ暖かくならないようです。

毎度、寒さは天敵店長伊藤です。

折からの大寒波はひと段落しましたが、
それでもまだまだ寒い日が続く沖縄の夜。
やっぱり染み入るのは温かい鍋料理ですよね。
冷えた体、アツアツの鍋のスープが喉を通過し胃袋に到達、
その熱がじわりと広がり五臓六腑が打ち震えるあの感覚。
これぞ冬の日本の醍醐味ですよね!!

というわけで、
そんな冬に美味しい鍋メニューが、
えん沖縄にてさらに充実してますよ!!



もとぶ牛、あぐー、山原若鶏と、
沖縄が誇るお肉をはじめ、
蟹鍋や寄せ鍋と、皆様の冷えた体を温めるべく、
鍋料理盛りだくさんでお待ちしております。

皆様どうぞ、充実した鍋料理の数々を
えん沖縄にてお楽しみ下さいませ!!

ちなみに、最近の寒さの陰に隠れていまっていましたが、
肉祭りもまだまだ絶賛継続中でございます。



鍋と合わせて、極上肉料理の数々も
どうぞご一緒にご堪能下さいませ。

No Meat, No Life!!


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香港に来てあっという間に１週間。

心なしか、
早速顔が丸なってきました。

いやー、過去を振り返ってみても、
今まで太らずに帰国したことのない香港。

帰国まで残り約１ヶ月(の予定)、
果たして何処まで体重をキープ出来るのでしょうか...。

街角のエッグタルトの誘惑にも、本場の肉饅の誘惑にも、
雲呑麺の誘惑にも、お粥の誘惑にも、怪しいネパール料理の誘惑にも負けぬ
強靭な精神が欲しいと切に願う今日この頃です。

毎度、無我無欲の境地の道のりは険しい店長伊藤です。

というわけで、私が香港に来て１週間が経ちますが、
一昨日の１月26日の月曜日、先日よりこのブログでお話しさせて頂いておりました
蘭桂坊の新店舗「EN酒場」が
目出度くグランドオープンしました!!



Facebook以外では大きく宣伝などはしていなかったのですが、
おかげさまで在港日本人の皆様を中心に、連日大いに賑わっております。

オープン記念ということで、何と２月29日まで
お会計から20%OFF!!さらにHK$400以上のお会計で
次回使えるHK$50クーポンも絶賛プレゼント中!!


↑入り口はこんなカンジです。

これだけでも十分お得なのに、
さらにさらに、今週限定の超特価企画として、
プリップリの兵庫県産の牡蠣をHK$29、
驚くほど大きな北海道産のホタテをHK$98、
という香港価格としは超破格値にてご奉仕中です。



そんなカンジで盛り上がっております!!

ちなみに、去る先週末プレオープン最初のお客様は
何と、沖縄から出張中の「那覇ミート」の堺社長と、松田部長!!



まさか、香港でお会いすることになるなんて...。
ちなみに他は香港のサントリーの総代理店である
JFCの坂根社長とEN Group担当の鎌田さん、
私が香港で「アニキ」と慕う、クラフトビール＆クラブを経営するトラさん、
そして我らがボス、ピーターさんという
ご存知の方々からしたらかーなり濃いぃぃい面々でした。

そしてグランドオープン初日の月曜日には、
またしても沖縄から、泡盛残波での比嘉酒造より、
太田部長と仲村さんのお二人様がご来店!!



お土産までたくさん頂いてしまいました。
ありがとうございます!!

そして昨日のお客様。


↑私の香港在住当時からの旧友とそのお友達の皆様


↑時計メーカー「CITIZEN」の皆様

などなど、他にもたくさんの皆様にお越し頂きました。
皆様ありがとうございます。

というわけで、まだまだ産声を上げたばかりの「EN酒場」、
これからもっと盛り上げていけるよう、
現地スタッフのみんなと頑張っていきたいと思います。

えん沖縄の新年会コースご予約承り中!!
団体大歓迎!!詳しくはコチラ↓↓↓
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今日パソコンを開いてみてビックリ!!
宜野湾で雪(正しくはみぞれらしいですが)が
降ったというじゃーないですか!!


↑てぃーだスクエアのyoutubeページより

しかもコレ、ラグナガーデンホテルからの撮影じゃーないですか。

俺んちの超近所じゃん!!!!

「あぁ、ってことは沖縄にいたら雪が見れたのか...」

悔しさ半分ですが、かくいうここ香港も、
実は今日・明日と観測至上稀に見ぬ寒さで、
巷では「雪が降るんじゃないか？」とウワサされています。

石垣島よりも若干南に位置する香港ですが、
大陸と地続きになっているせいか、実は沖縄よりも冷える
日も多いのですが、天気予報によると明日日曜日の予想最高気温は５度!!
そして最低気温は２度!!

こりゃーもしかして、南国香港でも
雪が降るんじゃないか!?

と少しワクワクしてしまいます。

毎度、あまりに寒いので毛布を買ってしまった店長伊藤です。


といってる私の目の前では、同僚の香港人スタッフが
「寒い寒い...あぁ、寒いのキライだなー」と言って鼻を啜りながら
山盛りのドンブリ飯に食らいついるのですが、
そんな彼は何故かTシャツ１枚です。


...何だかなー。


ちなみにそんな彼の話しによると、
先ほど香港北部の中国国境近く、「新界」と言われる山間部のエリアで
雪が降っていたそうです。

↓彼がシェアしたFB動画。びっくり!!


そういえば、お昼に近所のローカル食堂で食事をしながら
店内で放映されていた香港のニュース番組を見ていたのですが、
山の上の方で霜が降りたということで、たくさんの家族連れが
夜中霜を見学しに行き、子供たちはそれらをうれしそうに
シャクシャクと潰す映像が流れていました。

ほのぼのする平和な光景でした。

さて、例によって前置きがものすごぉぉおおおく長くなってしまいましたが、
今日＆明日と沖縄でも寒くなりそうですね。

そんな寒い夜にはやっぱ鍋しょ!!

両手がかじかむような日は何と言っても鍋。
ここ香港でも、冬になると火鍋と言って....

いや、話がまた脱線するのでやめましょう。


というわけで、我らがえん沖縄もそんな冬に美味しい鍋料理を
たくさんご用意しております。

沖縄が誇る在来豚あぐーのしゃぶしゃぶや、



日本一の和牛「もとぶ牛」のすき焼き、



その他、やんばる若鶏の水炊き、キムチチゲなどなど、
沖縄県産食材を使った美味しい鍋をご用意しております。

さらに、ご存知の方も多いかとは思いますが、
もとぶ牛＆沖縄県産豚のしゃぶしゃぶ食べ放題に
飲み放題も付いた90分の食べ飲み放題もございます。




皆様どうぞ、この週末は厚着をして
えん沖縄で暖かく、そして美味しい鍋料理をご堪能下さいませ。


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毎朝一度は窓の外から聞こえる
けたたましいクラクションの音で必ず目が覚める。
寝ぼけた頭で「うるさいなぁー」というのと、
「この騒がしいさも悪くない」という相反する
感想を抱きながらも布団に丸まり、再び眠りにつく。

自宅のある油麻地は九龍サイドの古くからのダウンタウン。

老若男女の地元の人々、香港人にインド人にネパール人、たまに西洋人、
霊柩車から警察車両、自転車はモチロン、配送用のハイエースから
フェラーリ、ランボルギーニ、果てはロールスロイスまで、
行き交うものは何でもござれの香港の縮図のような場所である。


毎度、皆様お久しぶりでございます、
你好(広東語だから「ニーハオ」じゃなくて「レイホウ」)、店長伊藤です。


というわけで、私店長伊藤は去る月曜日から
世界一の大都会、アジアの中心香港に来ております!!


↑デカすぎて先っぽが雲の中に入ってしまって見えない香港のビル群

何故香港にいるのかというと、

何と本日、

香港１の歓楽街、
蘭桂坊(ランクワァイフォン、以下LKF)に
EN Groupの新業態店舗

EN酒場

がオープンします!!


↑グランドオープンは25日月曜日からとなります。

で、私はそのオープニングのお手伝いに
今回来させて頂いたというわけです。

提灯越しの柔らかい照明に、ポスターが張り巡らされた
昭和レトロな雰囲気の、名前の通り
「酒場」をコンセプトにしたお店です。



EN Gardenと同じようにカウンターの上の棚には
ずらりと山崎、響、白州と、ジャパニーズウィスキーが並びます。



さらにEN Gardenと提灯の並んだ同様テラス席も完備。
香港では貴重な店の敷地内でご喫煙しながらお酒をお楽しみ頂けます。



「酒場」とはありますが、泡盛だってあります!!



気になるフードは、「これぞ王道!!」
といったカンジの居酒屋料理を中心に、
沖縄料理や沖縄県産食材を使ったお料理も充実しています。



串焼き系はHK$16〜、お刺身もHK$80〜、
その他お食事もHK$38〜と、HK$100以下のメニューが
かなり充実しており、香港ではかなりリーズナブルな価格帯となっています。
美味しいお料理＆お酒を財布をあまり気にすることなく、
安心してお召し上がり頂けることでしょう。

ちなみに、個人的イチオシメニューはコチラ。



肉豆腐(HK$58)
絶妙な味付け加減で日本人の私でも
「うーん、コレは美味い」と唸ってしまうほど
美味しい一品でした。シンプルながらも
お肉も柔らかく、そして島豆腐がいい味出してます。

流石わったー島豆腐!!

そんなカンジでナカナカ楽しいことになりそうな
予感たっぷりのEN酒場ですが、
来週1月25日の月曜日から
「グランドオープンキャンペーン」
と称しまして、２月29日まで
フード、ドリンク、全てのメニュー全品20％OFF！

さらに、割引後のお会計金額＄400ごとに、
次回使える＄50引きクーポン券一枚プレゼント!!
となっております。
うーん、コイツァーお得すぎる!!

更に詳しく知りたい方はコチラもどうぞ
ご覧下さいませ↓↓↓
http://enstaff.ti-da.net/e8330633.html

というわけで、早速今日から盛り上げていくぞー!!
賑やかで楽しいお店に出来るよう、全力で頑張りやす。


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寒い夜が続くなーって思っていたら、
一気にポカポカ陽気の土曜の夜ですが、
また来週から冷え込むんだとか。

寒い夜には鍋!!そしておでん!!

ですよね。

というわけで冬に美味しい鍋仕立ての
てびちおでんが登場です。



こーれーぐーすをお好みで入れてどうぞ。
トロトロ＆プルプルに煮込まれたてびち、
とっても美味しいです。

えん沖縄肉祭り特別メニュー、
日に日に充実してきております!!
いろんなお肉を皆様どうぞご堪能下さいませ。


さて、


表題にあります通り、
ごく個人的なことではございますが、
重大発表がございます。

何かと申しますと、


私、急遽明日から１ヶ月とちょっと、
香港の店舗に行くことになりました!!



実は都会苦手な私が、唯一ここだけ、
心から愛する世界一の大都会、香港。
大好きなあの街でまた働けるなんて!!

いやぁ〜、嬉しい限りです。

香港１の歓楽街「蘭桂坊」に新規改装オープンする店舗の
立ち上げ要員ということでオファーを頂き、
この度長期出張ということになりました。

暫く子どもと離れてなくてはならないのは
ちょっと寂しいですが、一丁ちばってきます!!

ということで、店舗には暫くいませんが、
皆様引き続きえん沖縄の変わらぬご愛顧を
宜しくお願い申し上げます。

では、行ってきます!!

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現在えん沖縄にて開催中の「肉祭り」を
フィーチャーしておりますが、
モチロン、お肉だけじゃないえん沖縄。

魚だってずっと、以前と変わらぬクオリティーで
新鮮なもの＆珍しいものを日々入荷しております。

そんな中、肉料理の数々に押されて
若干影が薄くなっていることに、
冷蔵庫でフツフツと沸き立つ怒りを
堪える食材がいました...。


アカマンボウです。





マグロに代わる食材として、近年にわかに注目を集める、
巨大で平べったい金魚のような、見た目から
ピースフルな感じが伝わってくる魚です。

マンボウと名前についていますが、どちらかというと、
マンボウではなく、深海魚の「リュウグウノツカイ」に近い魚です。
以前から不定期でえん沖縄にも入荷しており、
安価な割に味がよく、そして珍しことから人気のある食材で、
入荷の度にこのブログやFBでも大きく取り上げてきました。
ですが、今回肉祭りに押されて、
すっかりご紹介するのを忘れていたところ、
その大きな胸ビレで、「何忘れとんだタワケ!!」と、
アカマンボウ様からビンタを喰らったので、
本日ご紹介させて頂きます。

というわけで、そんなウワサの
アカマンボウを使った新メニューが登場!!



アカマンボウほほ肉のピーマン炒めです。

全体の半分近くを顔が面積を占有するアカマンボウ、
その大きなほほ肉をカットし、ピーマンと一緒に甘辛く炒めました。
お肉と魚の中間のような味わいのアカマンボウ。
身離れもよく、口の中でホロホロとほぐれ、
また、全くクセもなく、見た目からは想像もつかないほど、
実に美味なる魚です。

ぜひビールと一緒にご堪能下さいませ!!


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あぁ、何てこった...。

俺ともあろうものが、こんな大切なイベントを
すっかりと忘れているなんて。

去年は香港にいたから、日本語が通じない彼の地では
この記念日を祝うことなんて全く出来ず、
ひとり唯、高層ビルの隙間の雑踏で狭い空を仰ぎ、
遠い生まれ故郷のこの日のことを思ったもんだ。

なのに、だ。

全くその存在さえ忘れていたよ。

人生で後悔したことなんて殆どないんだが、
後悔すること山の如しだ。

あぁ...。

ん？


何を忘れていたんだ？


だって？

おいおいおいおい、知らないのか？

じゃあ、教えてあげるよ。


昨日、１月10日は
「イトウ(１、10)の日」だったじゃん!!

年に一度の俺の日だよ!!


全く、俺としたことが何てこった!!

ガッデム!!

あぁ、今年こそ沖縄在住の全ての「イトウ」さんが
喜ぶようなイベントを何かやろうかと思っていたのに。

というわけで、来年の１月10日、
覚えていたらリベンジしたいと思いますので、
沖縄ではマイノリティーな「イトウ」の皆様、
どうぞお楽しみに!!


さて、イトウ祭りはやりそこねてしまいましたが、
食材自慢のえん沖縄がお贈りする肉の祭典
「肉祭り」は絶賛開催中です。

おかげさまで大好評。
特に鶏の白レバーはダントツ一番人気で、
想定よりも１週間以上早く完売となってしまいました。
楽しみにされていた皆様、大変申し訳ございません。

で、代わりといってはなんですが、
また違った鶏のお刺身をご用意させて頂きました。
それがコチラ。



宮崎産鶏モモのタタキです。
鶏刺しは当然内臓系だけの特権じゃあーない!!
お肉だってお刺身にしたら美味いんです!!
プリップリの宮崎産鶏モモを強火で表面だけ焼き上げたタタキ。
さっぱりとした味わいながらも柔らかで、
そして程度な脂と旨味も併せ持っています。
サッパリとポン酢で食べれば、お魚の刺身にだって負けない味わい。
ビールや白ワイン、日本酒との相性もヨシです。

前回ご紹介した砂肝の刺身と一緒に
同じ鶏ながらも大局的な食感の違いを
楽しんでみてもいいかもしれません。

まだまだあります、肉祭りスペシャルメニュー!!
これからドンドン増えていく＆さらに
色々パワーアップしていく予定なので、
ごうぞご期待下さいませ!!

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正月明けより始まっております、
えん沖縄の「肉祭り」。

まず鶏の白レバ刺しと砂肝刺しという
かなり外角高めなところからご紹介をしましたが、
モチロン、ちゃんと王道だって
たくさんご用意しております。

というわけで、本日ご紹介するのはコチラ。



そう、みんな大好き牛タンです!!

一昨年くらいにオススメメニューにて
不動の人気メニューとして常備されていた厚切り牛タンですが、
諸事情により一時休止。そして長い長い沈黙を破り、
昨年末再び店頭にてその姿を短期間見せたのですが、
実はこの肉祭り前の試験販売だったのです。

USビーフですが、特製のタレでしっかりと付け込まれた
厚切り牛タンを炭火で香ばしく焼き上げました。
プリッとした歯切れの良い食感と、
あっさりながらも余韻の長い旨味の一品。
自家製のピクルスをかじりながら食べれば最高の肴です。

というわけで、肉メニューの王道のひとつ、
仙台風牛タンの炭火焼、
お酒を選ばないすばらしいおつまみです。

ぜひご賞味下さいませ。


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小耳に挟んだ話しですが、

我々日本人の３人に１人はレバ刺が好きらしい。
いや、厳密に言うと「好きだった」らしい。
そう、今から数年前に報道された牛の生レバーの
提供禁止という悲しすぎるニュース。
あの惨劇のとき、日本中のお茶の間というお茶の間から
「はぁ...」というため息が漏れて、その溜息で
日本国内の空気中の二酸化炭素濃度が
２％上昇したという
気象庁の観測結果もあるとかないとか。

ですが、そんなレバ刺ファンの皆様に朗報です!!

レバ刺は何も、牛に限った特権じゃない!!

というわけで、

上質な牛レバーに負けない極上のレバーがコチラ。



福岡産の鶏の希少な白レバーの刺身です。
舌触り滑らか、まったり濃厚、臭みなし。
上質な牛レバーにだって全然負けていません。
流石、「鶏のフォアグラ」と呼ばれ白レバーです。
雪塩と胡麻油でお召し上がりください。
日本酒やワインとの相性抜群です!!

そしてそして、

鶏の刺身といえば、
もうひとつご用意しておりますのがコチラ。



同じく福岡産鶏の砂肝の刺身です。

上記の白レバーのお刺身とは対極にあたる
ひじょうにあっさりとして、そしてコリコリした食感。
淡白ながらも噛むほどにじわじわと押し寄せる
旨味が上品な一品。スターターとして最適です。
コチラはビールやハイボールと一緒にどうぞ!!


というわけで、
今回の肉祭りの鶏料理の目玉は
コチラの２つのお刺身。
どちらもナカナカ味わう機会の少ない一品、
どうぞえん沖縄にてご堪能くださいませ!!



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2016年も明け、世間の正月休み＆騒ぎもひとしお。
仕事も始まり街や道路も以前の賑わいを取り戻しつつあります。

ということで、

さて皆さん、


肉、足りてますか？


慌ただしい日常が始まっているとは思いますが、
やっぱ日々の活力の源は肉ですよ、肉。

忙しい年始回も、年末からの繰越の仕事も、
美味い肉食って力付ければチョチョイのチョイ!!

とうわけで、2016年、えん沖縄イッパツ目の企画はコチラ!!





えん沖縄肉祭り!!

食材自慢のえん沖縄が満を持してお送りする肉の祭典!!

看板食材のA5/A4等級もとぶ牛はモチロン、
豚、鶏、山羊など、兎に角肉にこだわった、
肉好きによる、肉好きのための、肉の祭り!!

福岡産鶏の貴重な白レバーの刺身や
砂肝の刺身、ブランド豚を使った
贅沢な豚キムチ、仙台風牛タンなどの王道料理から、一風変わった
創作肉料理、そしてなんといってもステーキ＆炭火焼!!





肉、

肉、

肉、

肉、

そんな多彩な肉料理の数々を
日替わりで皆様にご提供させて頂きます。

ちなみに、ウワサの鶏の白レバー刺しがコチラ。



今や幻となってしまったレバ刺好きにはたまらない一品。
クセも臭みも全くない、まったり濃厚で上品な白レバーの刺身は
数あるレバーの中でも最高峰のひとつと言っても過言ではないでしょう。


といったかんじでお送りする
えん沖縄の肉の祭典、「肉祭り」!!

そんな肉祭りは
２月29日までの開催となっております。

詳しいメニューは店頭にてご確認下さいませ。

ご予約はえん沖縄
098-941-7588まで。

ちなみに、お肉だけじゃなく、それに合わせるお酒なども
今後ドンドンパワーアップしていく予定です。

皆様どうぞ、えん沖縄にて素材自慢の肉料理の数々を
心ゆくまでご堪能下さいませ。


時代はそう、肉なのです!!


皆様のお越し＆お肉を食べる幸せな笑顔を
スタッフ一同楽しみにしております。


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お正月三ヶ日も開けました。
今日からお仕事という方も多いのではないでしょうか？

皆様、どのようなお正月を過ごされましたか？
おかげさまで、えん沖縄&EN Gardenは連日の満席御礼。
振る舞い酒ももとぶ牛2016円も大好評で、
2016年度いいスタートを切ることが出来ました。

お越し下さった皆様、誠にありがとうございます。

そして本日１月４日は
誠に勝手ながらお休みとさせて頂きます。
予めご了承下さいませ。

明けて１月５日(火)より
両店舗とも通常営業とさせて頂きます。

美味しい食材をたくさんご用意して
皆様のお越しをお待ち申し上げております。



ん？

なんか見たことない料理↑↑がたくさん並んでいるぞ？

フッフッフ...

その真相は休み明けに!!

というわけで、
ごく個人的な独り言ですが、


さぁ、初詣行くぞ!!


去年は車擦ったし、財布無くしたし、
お祓いしてもらうぞぉぉぉお(涙)!!!!



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メカジキ。

市場で主に「カジキ」として出回っているのが
これに当たる、日常でもかなりメジャーな魚である。
最大で体長４mを超える超大型の海水魚で世界中の海に分布し、
また、かなり獰猛な魚で、その強靭な鋭い顎で
他の大型魚はモチロン、クジラや大型船などにも
果敢に戦いを挑んでくる勇猛果敢な魚である。
ちなみに、英名のSowrdfishはその剣のような顎に由来し、
また、学術名の「Guladius」も、その顎が古代ローマ時代の
両刃の剣「グラディウス」に似ていることからその名が付いているんだとか。


そんなメカジキですが、
実は意外なことい国産のものはナカナカに貴重で、
市場でも結構な高値で取引されていることは
意外と知られていません。

で、

大晦日の昼下がり。

友利料理長がニヤニヤしながら
市場から帰ってきたので「何かいいものでも手に入ったんですか？」
と聞いてみると、目の前に差し出されたのがコチラ。



「カジキっすか？」
「そう、カジキだけど、ただのカジキじゃないよ〜!!
那覇の市場で「ピンクメカ」って名前で呼ばれている
幻のメカジキだよ!!」

とドヤ顔をしていました。
メカジキの中でも、まれに脂が乗りまくって、
白っぽい身がうっすらと美しいピンク色になるものがあり、
これがその「ピンクメカ」だとのことです。

大型魚なので、１日以上置いた方が美味しいので、
大晦日の晩は冷蔵庫で熟成。

で、開けて元旦。

試食させてもらったのですが


美味〜〜〜い!!!!


醤油に油膜が広がるほど脂ののったメカジキは、
さすが「幻」と言われるだけあって、トロにだって負けない
素晴らしい脂乗りです。濃厚に広がる旨味も
他のカジキとは一線を画します。

うーん、コレは本当に美味い。

というわけで、
沖縄県産特選メカジキのお造り
だいぶ売れてしまいましたが、熟成も進み丁度食べ頃、
皆様ぜひ、幻の味をご堪能下さいませ。


あと、

新春特別企画
もとぶ牛希少部位2016円(税込)



そして
振る舞い酒ご進呈



上記２つの特別企画は本日１月３日までとなっております。
皆様どうぞ、正月三ヶ日最後の１日、
美味しいものをたくさん食べて、
明日からの始まる新年１発目のお仕事の英気を養ってくださいませ。


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改めまして、新年あけましておめでとうございます。

今日のお昼の「振る舞い酒します」のブログにて
「正月企画はこれだけじゃないかもよ」と書かせて頂きましたが、
(詳しくは→http://enokinawa7588.ti-da.net/e8260279.html)


そう、


正月企画は振る舞い酒だけじゃーない!!


宣言通りにもうひとつ、
正月三ヶ日限定企画をやらせて頂きます!!


それがコチラ!!




2016年の到来を祝って、
もとぶ牛の希少部位各種を
税込2016円にて
ご提供させて頂きます!!


A5/A4等級、日本一の和牛もとぶ牛の
カイノミ、ミスジ、イチボ、上バラ、トモ三角などの
いずれも一頭からわずかしか取れない極上部位の数々、
上記の中から日替わりで３種類ずつ
特別価格にてご提供させて頂きます。

さらにさらに、

もっと美味しいA5/A4等級もとぶ牛の
フィレステーキを、税込3150円にてご提供!!




一年の慶は正月に有り!!

新春から美味しいお肉を食べて、
素晴らしい１年のスタートをお切り下さいませ。

↓動画もあります。


他にも豚肉、鶏肉はもちろん、お魚、お野菜まで、
新年からとびっきりの食材を取り揃えて
皆様をお待ちしております。

ご予約はえん沖縄
098-941-7588まで。

皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

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新年あけましておめでとうございます。
謹んで新春のお慶びを申し上げます。



旧年中は格別の御愛顧賜りまして誠にありがとうございます。
2016年度より一層皆様に喜んで頂けますよう、
より美味しいお料理とより良いサービスをご提供すべく、
スタッフ一同精進していくとともに、
楽しいイベント、お得な企画などなどで
両店舗とも盛り上がっていきたいと思います。
今年度も店頭にて笑顔で皆様にお会い出来ることを
楽しみにしつつ、新年の挨拶に代えさせて頂きます。

今年度もえん沖縄・EN Garden、ならびに
株式会社えん沖縄、EN Group Limitedを
宜しくお願い申し上げます。

2016年度が皆様にとて幸多き１年であることを
お祈り申し上げます。


というわけで、


2016年もはじまりましたが、
えん沖縄＆EN Gardenは
正月三ヶ日も元気に営業しております!!

正月の最中ご来店下さる皆様のために、
えん沖縄＆EN Gardenよりささやかながらプレゼント。

まずえん沖縄では、
ご来店下さった皆様へ
振る舞い酒をサービスさせて頂きます。



やはり正月といえば日本酒ですよね!!
米を原料にする日本酒では古来より神聖で目出度いものとして
珍重されたことい由来されるという振る舞い酒。
まずは新年の景気付けに一杯どうぞ!!

そしてそして、
お隣りEN Gardenでは
振る舞いテキーラをサービスさせて頂きます!!




ラテンの国で目出度いお酒といえば、
そりゃーもう、テキーラですがな!!
飲んで楽しく無病息災!!新年から陽気に騒ごうじゃーないですか!!

ということで、両店舗とも
皆様へささやかながらのお年玉的サービスを
させて頂きます。

どうぞ皆様、正月三ヶ日もえん沖縄＆EN Gardenで
楽しい新年のひとときをお過ごし下さいませ。

ちなみに、


正月企画はこれだけじゃないかもよ!!


どうぞお楽しみに。


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