沖縄本島より南西に約300km。
最近橋で繋がったことで話題にもなりましたが、
宮古島のお隣、伊良部島。

私も過去に２度ほど彼の地を訪れたことがありますが、
有名な「通り池」はもちろん、空港横の海の
エメラルドグリーンの鮮やかな美しさに息を飲みました。
沖縄はモチロン、世界中で美しい見てきた私ですが、
あの海の色は他に類を見ません。

あと、伊良部といえば隠れた名物「うずまきパン」ですかね。
宮古島の人たちも、伊良部に行くと必ず買うというそれ。
沖縄本島にも似た様なものがありますが、
本島のうずまきパン以上にジャリジャリした砂糖の食感と、
昔懐かしいクリームの味が素朴で良い。
調べてみたら、伊良部のが元祖みたいですね。


で、


そんな伊良部島の酒造所「宮の華」より、
ちょっと特別な泡盛を入荷しました。

それがコチラ。



うでぃさんの酒です。

古い沖縄の方言で「喜び」を意味するコチラ。
何がどう特別のなのかというと、

基本的に泡盛はタイ米で作られるのですが、
コチラの「うでぃさんの酒」は熊本の契約農家さんが
作った「無肥料、無農薬、無堆肥」の
国産米ひのひかり100%で作られた珍しい一品。

米作りの段階から精米、酵母作り、酒造りまで
ひじょうに丁寧に作られたというコチラは
その丁寧さが伝わるようなまろやかで奥深い味わい。

写真ではロックグラスですが、
個人的オススメはストレート。
米本来の優しい甘味とスッキリしたキレ味は、
30度の度数を感じさせないほど豊か。


個人的には「さくらいちばん桜酵母」以来の
ストレートで味わって美味しい泡盛です。

2016年、世界基準の味覚審査機構
「Superier taste AWARD」
で三つ星を獲得したのも頷けます。




箱を開けるとチラリと見える遊び心もステキです。





意匠を感じる素晴らしい泡盛、
ぜひ皆様味わってみてくださいませ！



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