実は意外なほど東西に広い沖縄県。

在住17年目にして先月初めて
東の果て北大東島に足を運んだのですが、
実は未だ南端波照間島と、そして
西の果て与那国島には訪れたことがありません。

与那国島。別名「どなん」。
曰く「風の島」。台湾からその距離わずか60km。

♪波にぽっかり浮く与那国のぉ〜♪
♪島は良い島無尽の宝庫♪

という「与那国小唄」は私の嘗ての三線での
得意曲の１つだったのですが、いつしか
「島に行ったこともないのに歌うのもなぁー」
ということで歌わなくなってしまいました。

内地だと「Dr.コトーの診療所」で一躍その名が
知られるようになった与那国島。
与那国馬に度数60度の花酒、
海底遺跡にシュモクザメ、そして大物釣り。

いやぁー、

何て浪漫溢れる島なんだ！

今年はイッパツBIG GAMEに
挑みに行きたいなーと思う今日この頃です。


で、


そんな浪漫溢れる与那国島より、
ちょっと珍しい海の幸が入荷しました。



キンメダイです。

沖縄方言で「あかふーわー」
厳密に言うと「ナンヨウキンメ」と呼ばれる
その名の通り南方に多いキンメダイ。

亜種といえども味の方は本場のキンメダイに
負けず劣らず美味いです！

薄ピンクの身には甘みのある脂が乗っており、
上品ながらもしっかりとした旨味が感じられます。
ということで、身の方はお刺身で。




そして、キンメダイといえばやっぱりコレ！
骨や頭からは最高にいい出汁が出るので、
醤油ベースの正統派の煮付け！



...なのですが、
煮付けは即完売してしまいました。

毎度のことながらスミマセン。


ということで、
与那国産キンメダイ、
お造りでは引き続きご提供中です。
単品でも、盛り合わせでも出来ます！

珍しい一品なので、ぜひこの機会にご堪能下さいませ！


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