いやぁー、昨日に引き続き

相変わらず寒い！

寒すぎですね！

14度！

内地の方には過ごしやすいくらいらしいのですが、
ここ南国沖縄に於いて14度は「極寒」です。


ん？


そういえば俺、岐阜県出身だった気がするんだけど...


そんな昔のことは忘れちまったぃ。


故郷を離れて16年、
すっかり南国の人になってしまいました。

さて、そんな話氏はさて置き。


北風ばーばーで荒れまくりの沖縄の海ですが、
そんな荒海で水揚げされた、素晴らしい魚が入荷しました。

ジャジャン！



コレ、何の魚だと思います？

マグロ？

メカジキ？

いやぁー、両方とも違うんだなー。

かつて何度かえん沖縄でも登場していますが、
コレ、ヤイトガツオ(スマ)という魚なんです！

その名の通りカツオの仲間なのですが、
比較的あっさりした味わいのカツオに対して、
ヤイトガツオはトロにも匹敵する脂乗りが特長的なカツオです。
群で行動する普通のガツオとは対照的に
沖縄に限らず、静岡以南の本州、九州などでも水揚げされるのですが、
単独で行動することが多く、大量に水揚げされることはまずない、けっこうレアな存在。
しかも、某魚専門のWebサイトで「究極の美味」
と評されるほど美味しい魚なので、産地によっては
かなりの高値で取引される高級魚でもあります。

何度も扱ってきたヤイトガツオですが、
写真の通り、ここまで素晴らしく脂が乗っているものは滅多にありません。

ニヤニヤ顔の料理長に早速切りたてを試食させてもらったのですが、


メチャメチャ美味い！


チョーーーー美味い!!


その美味さ、格別でした。


というわけで、コチラのヤイトガツオは
お刺身の盛り合わせの中に入ります。
あっという間に残り半身となってしまいましたので、
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