いやぁー、皆様。

だいぶご無沙汰してしまいました。

毎度、店長伊藤でございます。


気付けば約12日振りの更新。
何をしていたかと申しますと、

フィデル・カストロ議長の追悼集会に
参加すべくキューバに行ったり、
大統領選に勝利出来なかったヒラリー女史を
なぐさめにアメリカに行ったり

していたわけではなく、
(当然か)

処務、諸事情により目も回るような日々だったので
久々の更新となってしまいました。


というわけで、


そんな久々の更新にふさわしい、
フレッシュな食材をご紹介致します。

冬の味覚の代表格として
寒ブリがありますが、
そんな寒ブリでも、ちょっと珍しいブリが入荷しました。

それがコチラ。



宮崎のブランドブリ「へべすぶり」です！

「へべす」とは、宮崎県特産の平兵衛酢(と書いて「へべす」)という
酢みかんのことで、この「へべす」を丹念に練り込んだ
餌を与えて育てる養殖ブリです。

ちなみに、このようにフルーツを食べさせて育てる魚を
「フルーツ魚」(そんまんまですね)といい、
愛媛の「みかん鰤」などがちょっと前に話題になったことでも知られています。

で、

この「へべすぶり」は何がスゴいのかというと、
まず、魚特有の生臭さが少なく、さっぱりと上品な口当たりが特徴。
なのに、そこは青物の王様ブリ。
たっぷりと冬に備えて乗りまくった脂と濃厚な旨味は最高です。

さらにポリフェノールも豊富で、体に良いだけでなく、
血合いの変色も遅く、鮮度もキープ出来るという、
まさに良いことづくめなスーパーブリなのです！

というわけで、こちらの「へべすぶり」はお造りにてご提供。
カマと頭は塩焼き、または煮付けにてご提供致します。


おそらく、冬の間を通して扱うことになるかと思われますので、
旬の味覚を皆様ぜひ、ご堪能下さいませ！



---☆---☆---☆---☆---☆---☆---☆---

忘年会ご予約絶賛承り中！
２時間の飲み放題が付いた特別コースも登場しております。
少人数から大人数まで、ご予約大歓迎！

えん沖縄忘新年会プラン
お一人様3800円(税込)より。詳しくは↓↓↓
http://enokinawa.okinawa/special/

EN Garden忘新年会プラン
お一人様2800円より。詳しくは↓↓↓
http://enokinawa7588.ti-da.net/e9083133.html

沖縄　Tel　098-941-7588
E-mail　en@en-okinawa.com

EN Garden Tel 098-869-3058
E-mail　en-garden@en-okinawa.com

instagramはじめました!!
皆様どうぞフォローお願いします!!



CNポイントとTポイントが貯まるお得なえん沖縄&EN GardenのVIPカード、
会員募集開始しました!!皆様宜しくお願いします!!


お陰様で録者数ついに6000人突破!!お友達追加で得すること間違いなしな、
えん沖縄のLINE＠公式アカウント。皆様登録宜しくお願いします!!


お陰様でお友達登録者数4000人突破!!
EN GardenのLINE@公式アカウント、皆様お友達登録お願いします!!


一番タイムリーで旬な情報満載!!
えん沖縄のFacebookページはコチラ!!
　　↓　　↓　　↓
https://www.facebook.com/enokinawa7588

Webサイトがリニューアル!!さらに見やすく、そしてオシャレになりました。
えん沖縄→http://www.enokinawa.okinawa/