2012年７月１日。

この日、日本国は全国１億３千万の人々の深いため息に包まれ、
且つ、そのため息により都市部を中心に
二酸化炭素濃度が0.3%上がったと言われる。

この日を以って厚生労働省は食品衛生法に則り、
「牛」のレバーを生食用で提供することを禁止した。
違反すると2年以下の懲役か200万円以下の罰金の刑事罰。
さらに追い討ちをかけるように、昨年６月中旬、
牛に続いて豚までもが、レバーの生食を禁じられてしまった。

巷にはレバ刺しを求め夜な夜な街を徘徊する
「レバ刺しゾンビ」が多数出没、そんな彼らのために、
ご禁制であるレバ刺しを提供する店もあったが、
あえなくお上に見つかり御用となった店が後を絶たず...

とまぁ、若干の誇大表現を挟みましたが、
レバ刺しが店頭から姿を消してから久しい昨今ですが、
そんなレバ刺しファンの皆様のために、
合法的に食べられる極上のレバ刺しをご紹介致します。

それがコチラ。



宮崎産地鶏白レバーの刺身

です。

常連の皆様はご存知かもしれませんが、
実は昨年のある一時期限定で店頭で出していたのですが、
あまりにも好評なので、ここ２ヶ月ほどの間は
ほぼ切らすことなく店頭に置いているのですが、
「あ、そういえば告知してないやっさ！」
ということで本日ご紹介。


ちなみに、「『白レバー』とはなんぞや？」と
おっしゃる皆様のために簡単に説明させて頂きますと、
要するにフォアグラの鶏バージョンです。
ただ、フォアグラとの違いは、フォアグラは
フォアグラを取るために無理矢理エサを食べさせるのに対し、
鶏の白レバーは偶然の産物。
(作れないこともないらしいのですが、エサだけ大量に食わして
運動をさせないと肝心の肉が不味くなってしまうので
白レバーの為だけの肥育というのは行わないそうです)
なのでけっこう貴重な食材なのですが、
えん沖縄では独自のルートによりほぼ切らすことなく、
宮崎県から直送で地鶏の白レバーを入荷することが出来ています！

全く血臭さも生臭さもない鶏の白レバーは
レバーが苦手なかたでもきっと美味しく召し上がって頂けるはずです。
その証拠に、実は私もレバーって正直あまり好きではないのですが、
この鶏の白レバーならいくらでも食べられます！

濃厚でクセのない、まったりとした味わいは
極上の牛レバーにだって勝るとも劣りません。

というわけで、コチラの
宮崎産地鶏白レバーの刺身
は税込980円でのご提供です。


まだ味わったことのない皆様はぜひ、
合法的に味わえる極上のレバ刺しを
えん沖縄にてご堪能下さいませ！



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