貝。

実に多様性に富んだ興味深い生き物である。

ハマグリやアサリのような「二枚貝」から、
アワビやトコブシなどの「一枚貝」、
サザエやヤコウガイに代表される「巻貝」、
その他、ツノガイ、ヒザラガイなどなど、
広く見ればウミウシやアメフラシ、イカ、タコなどの
軟体動物全般も、生物分類学上は「貝類」に属しており、
その姿は遥か太古の昔からあまり変わらない、
もしかしたら我々のルーツかもしれない、
そう考える壮大、かつロマンチックな生き物である。

一般的に砂に潜ったり、岩にへばりついたりして
大人しいイメージのある貝ですが、
ナカナカどうして、外敵がやってくると
高くジャンプして逃げるという
かなりアクティブな貝がいることはあまり知られていません。

そんな貝らしからぬ動作機敏な彼がコチラ。



「コマガイ」こと「ティラジャー」です。

見た目は猛毒で有名なアンボイナにも似ていますが、
コチラのティラジャーは全く問題無しどころか、
非常に美味しい貝として知られ、沖縄はじめ、
西太平洋地域では古来より食用として好まれた由緒正しき貝です。

滑りのある舌触りに反してサクサクした歯ごたえで、
とっても食べやすく、ツブ貝にも通じるあっさりとしながらも
芯のある旨味がクセになりそうです。
海人のオジサンたちの大好物で、漁港のそばのビーチなどで
殻が山積みにされてるのもよく見掛けます。
一昔前までは、子供達のおやつの定番だったそうです。

ちなみにどうやってジャンプするのかというと、
細長く鎌のような形をした殻口(蓋)と、
強靭な足(腹足という)を駆使して、海底を力強く蹴り上げて、
外敵から一目散に逃げていきます。

その「腹足」が美味なんですねー。

というわけで、コチラのティラジャー、
シンプルに塩茹でにてお召し上がり下さい。
お値段７個で税込756円。

うちなーんちゅの皆様は懐かしさに思いを寄せて、
内地の方や沖縄の若者の皆様は、
海とともに生きた古き良き海洋文化の味を感じながら、
コチラの一品、ぜひご堪能下さいませ。


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