米軍統治下より現在に至るまで脈々と続き、
今では立派な沖縄のチャンプルー文化の一つと言える
「ステーキ文化」。
私も17年前に沖縄に住み始めた時は
安くて美味しいステーキが食べられるということにも驚いたし、
またステーキという食べ物が全然特別ではなく、
一般的な外食の選択肢のひとつとして根付いていることに
大変驚きました。
そして飲んだ後の〆のステーキ。
最初は「まさかやぁー！」と思っていたのですが、
今となっては
「今からステーキ？行く行く！」
と、内地のラーメンと同じような感覚で普通になりました。
そんな素晴らしき沖縄のステーキ文化。
この文化を世界へ！
というわけで、ここからが本題です。
８月９日の沖縄タイムス、
または８月１０日の琉球新報をご覧の方は
既にご存知かもしれませんが、
この度我々(株)BRIDGESは、
沖縄県内のステーキ界の雄
「ステーキ88」を展開する
沖縄テクノクリエイトの常務、
金城康樹氏を社長に、
中国最大の航空会社「海南航空」などを
傘下に持つ海航グループ日本地区CEO陳源氏で、
「株式会社88インターナショナル」
を設立、
沖縄のステーキ文化を世界に向けて
発信していきます！
沖縄タイムス記事↓
http://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/125068
琉球新報記事↓
https://ryukyushimpo.jp/news/entry-552183.html
現在10月を予定している
香港の繁華街銅羅湾(コーズウェイベイ)での
１号店出店に向けて、急ピッチで準備中。
沖縄と同じくリーズナブルなアメリカンステーキと、
石垣牛をはじめとした県産和牛をメニューに取り入れつつ、
10年間で88店舗、年商100億円を目標としていきます！
で、
ここからはまだ未発表、何処にも公表していない
マル秘重大ニュースです！
10月の香港１号店に先駆けて、
9月よりEN Gardenを一新、
88インターナショナルのパイロット店として
「ステーキ＆バル88OKINAWA」が誕生します!!
海外店舗のメニュー開発やスタッフ育成などを
「ステーキ＆バル８８OKINAWA」にて行い、
どんどんアジアを中心とした世界に発信していきます！
秘密裏に練り上げられていたメニューや
その他諸々も少しずつ形になり始めてきました。
今後ともこのブログ上などで
最新情報を公開していくので、
皆様どうぞ、お楽しみに！
「コストパフォーマンスの高いステーキが沖縄の食文化として受け継がれ、
今では観光客の間にも沖縄に来ると安くてうまい肉が食べられるという認識がある。
リーズナブルでボリュームのあるステーキ文化をアジアでも提供していく」
というのは、沖縄タイムス紙面で語られた
金城康樹氏の弁。
世界に飛び出せ沖縄のステーキ文化！
今後の８８インターナショナルに
皆様どうぞご期待下さいませ！
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