今を去ること２日前のエイプリルフール。
今年耳にした中で一番秀逸なウソは、
えん沖縄キッチンの宮城さんのウソ。



「俺、パーマあてたってば」

無理でしょ、どこをどう見ても!!


光り輝くほど眩しい坊主頭の宮城さん。
大の矢沢永吉ファンの47歳です。

さて、そんな話しはさて置き。

まずは前回の
「がんばる中小企業・小規模事業者300社」
の表彰式潜入取材の記事ですが、
(詳しくはコチラ→http://enokinawa7588.ti-da.net/e7423902.html)
経済産業省オフィシャルホームページより、
各企業の取り組みのPDFがダウンロード出来ます。
　　↓　　↓　　↓
http://www.meti.go.jp/press/2014/03/20150327010/20150327010-4.pdf



えん沖縄は409頁に掲載されています。
他にも面白い取り組みをされている全国の企業が
たくさんあります。
お時間ございましたら、どうぞご覧下さいませ。

さて、東京と併せて行った新潟出張の記事を
書こうかと思っていたのですが、長くなりそうなので、
余分な枕のない明日の更新で。

というわけで、雪国新潟から一気に
早くも初夏の雰囲気さえ漂う南国沖縄に話しを戻しまして。
そんな南国沖縄では、産卵シーズンを控えた
スズメダイが旬を迎えております!!



「目がスズメに似ている」ことから「スズメダイ」と呼ばれる
コチラの魚。わりと日本全国何処にでもいる魚ですが、
食用としては実は「知る人ぞ知る」マニアックな存在で、
関西周辺と福岡、そしてここ沖縄くらいでしか
市場でも取引されないと言われています。

ちなみに内地だと旬は初夏。
今が旬なところは流石南国沖縄です。

脂も乗っており、ホクホクし白身と
ちょっとしたクセがかなり美味。
お酒がドンドンすすむ通好みな味になっております。

コチラは唐揚げにてご提供。



頭から尻尾まで丸ごと、
余すところなくその美味しさを味わって下さい。
５尾で税込540円にてご提供。
お好みでポン酢でどうぞ。

他にも美味しい県産の魚がドンドン入荷中です!!
どうぞえん沖縄で美味しいひとときをご堪能下さいませ。


えん沖縄　Tel　098-941-7588
E-mail　en@en-okinawa.com
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